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REFRIGERACIÓN INDUSTRIAL FRUTAS Y HORTALIZAS EN CÁMARAS FRIGORÍFICAS.
Cada hortaliza y fruta tiene sus propias características y requiere una forma específica de conservación,
lo cual supone un reto a nivel industrial, para garantizar que mantengan sus propiedades y su metabolismo activo.
Nuestro equipo de expertos, altamente cualificado, ofrece servicios de primera calidad, garantizando rapidez y excelente atención al cliente. Confíanos tu proyecto y siente la tranquilidad de dejarlo en manos de excelentes profesionales.
Ream es su empresa de confianza para todo lo relacionado con la venta de maquinaria para el sector hortofrutícola: sistemas de refrigeración y climatización, instalación rápida y de calidad, así como servicio de reparación y mantenimiento. Tenemos un gran compromiso con nuestros clientes y por esto centramos nuestros esfuerzos en realizar los trabajos con la máxima eficacia.
¿Cuál es la elección correcta en la instalación de frío hortofrutícola?
Antes de adentrarnos en este punto es necesario aclarar que no hay una instalación de frío industrial que encaje con todos los proyectos, por ende, es necesario definir la solución correcta que se adapte al tipo de verdura o fruta que se desee conservar. Para ello, hay que controlar los siguientes parámetros:
- Regulación de la temperatura adecuada
Este aspecto es el más importante en cuanto a la conservación de los productos hortofrutícolas. La preservación de frutos a bajas temperaturas retrasa en gran medida que el producto pierda su calidad. Por otro lado, no todas pueden ser sometidas a dichas temperaturas debido a que en algunas ocasiones ocurre el «daño por frío». Es indispensable saber que dependerá de la clase del producto y su punto de destino. Mientras que el ‘cómo será distribuido’ y su destino, se ajustará a cada proyecto.
- Control de la humedad relativa
Este es otro paso indispensable para evitar que sufran daños los productos hortofrutícolas. La poca humedad relativa provoca que el producto se deshidrate y pierda peso, mientras que una gran humedad relativa genera la aceleración de microorganismo y podredumbre. El nivel de humedad también dependerá del fruto a conservar, no obstante, su variación no es tan significativa como en la temperatura. Normalmente, es de entre 85 y 100%, algo que con nuestra más adecuada tecnología de refrigeración no tendrás problema en llevar a cabo.
- Control de la atmósfera
Este es otro punto que con Ream no habrá problemas en controlar. La atmósfera del producto tiene que estar limpia, cosa que se consigue renovando el aire o mediante equipos de purificación del aire.
- Desverdización de fruta
Somos especialistas en la maduración de plátanos, bananas y otras frutas.
PROYECTO
Mediante un estudio previo de posibilidades y necesidades de su espacio de trabajo diseñamos la mejor y más eficiente distribución de la maquinaria.
VENTA
Disponemos de un amplio catálogo de maquinaria industrial para satisfacer todas sus necesidades. Puedes contar con nuestros expertos.
INSTALACIÓN
Realizamos la instalación de su maquinaria cuidando todos los detalles para garantizar un trabajo duradero y de calidad.
REPARACIÓN Y MANTENIMIENTO
El mejor servicio de reparación y mantenimiento de maquinaria. También ofrecemos planes de revisiones periódicas.
SERVICIO TÉCNICO
El mejor servicio técnico, le atendemos las 24/7 para cualquier necesidad que usted necesite. Solo para clientes de nuestra empresa.
Cámaras Frigoríficas
Cámaras frigoríficas, cámaras de desverdización.
Climatización
Zonas de trabajo, manipulación y envasado.
La conservación de frutas y verduras enteras y mínimamente procesadas depende en gran medida del enfriamiento realizado, puesto que favorece a la disminución de la actividad biológica del producto, la disminución del crecimiento de microorganismos, la reducción de la pérdida de agua y conservación de nutrientes presentes en los vegetales.
Un enfriamiento adecuado puede ocurrir en menos de 20 minutos, o hasta 24 horas; todo dependerá de factores como el contacto del producto con el medio refrigerante, la diferencia de temperatura entre el producto y el medio refrigerante, el tipo y la velocidad de movimiento del medio refrigerante.
En Ream diseñamos y mantenemos sistemas de refrigeración para el uso de verduras, hortalizas y frutas. plantas de procesamiento, transformación, maduración, conservación, etc., ofreciendo servicios que abarcan una gran variedad de instalaciones:
❆ Túneles de enfriamiento rápido.
❆ Salas de manipulación.
❆ Cámaras de recepción y expedición.
❆ Conservación.
❆ Salas de trabajo refrigeradas. Salas de trabajo climatizadas.
❆ Cámaras de conservación de frutas y hortalizas.
❆ Cámaras de maduración y desverdización.
❆ Procesos de enfriamiento.
❆ Tanques de agua fría.
¿Por qué confiar en nosotros?
Tienes la mayor garantía de eficiencia y seriedad en nuestro servicio. Tu confianza es nuestro mayor éxito.
Nuestros servicios engloban la reparación, mantenimiento, instalación y diagnósticos de todo tipo de maquinaria del sector hortofrutícola.
